Folijas tortes pannasir vienreizējās -vienreizējās lietošanas veidnes, kas īpaši paredzētas atsevišķu konditorejas izstrādājumu, tortu, pīrāgu un citu desertu cepšanai un pasniegšanai. Šīs pannas ir galvenais produkts profesionālās maiznīcās, kafejnīcās, ēdināšanas pakalpojumos un mājas virtuvēs. To galvenā priekšrocība ir to ērtība: tie ļauj maizniekiem cept, atdzesēt un pasniegt produktus vienā traukā, tādējādi novēršot nepieciešamību mazgāt un samazinot darbaspēka izmaksas. Tie ir izstrādāti tā, lai tos varētu sakraut, lai nodrošinātu efektīvu glabāšanu, un tie piedāvā higiēnisku un rentablu risinājumu liela-apjoma cepšanas vajadzībām.

Materiāls ir izvēlēts tā termisko īpašību, pārtikas nekaitīguma un formējamības dēļ.

Primārais materiāls: Pārtikas -alumīnija folija(Sakausējumi 8011, 3003 vai 8006). Šis materiāls ir viegls, taču izturīgs, bez smaržas un nav -toksisks, nodrošinot pārtikas nekaitīgumu.

Virsmas opcijas:

• Vienkāršs/bez pārklājuma:Piemērots lielākajai daļai konditorejas izstrādājumu.

• Lakots/pārklāts:Īpašiem lietojumiem, kas saistīti ar skābām vai sārmainām sastāvdaļām (piemēram, noteiktiem augļiem), var uzklāt pārtikas{0}} laku (pieejama tādās krāsās kā zelta vai balta), lai novērstu jebkādu iespējamo reakciju un uzlabotu izturību pret koroziju.

Materiāla biezums:Parasti svārstās no80 līdz 120 mikroni(aptuveni 0,08 mm līdz 0,12 mm) standarta tortes pannām, nodrošinot pietiekamu stingrību, lai noturētu mīklu vai garozu, nesabrūkot.

Ražošanas process ir vērsts uz precizitāti un konsekvenci, lai nodrošinātu, ka katra panna darbojas vienādi.

Izejvielu sagatavošana:Alumīnija lietņi tiek velmēti plānās, vienāda izmēra folijas ruļļos, ​​izmantojot tādus procesus kā karstā velmēšana, aukstā velmēšana un atkausēšana, lai panāktu formēšanai vēlamo mīkstu (O-temperatūras) stāvokli.

Zīmogošana/formēšana:Folija tiek ievadīta ātrgaitas mehāniskās presēs-, kurās precizitāte ir auksta,-perforē un ievelk materiālu noteiktā pannas formā (apaļa, sirds{2}}forma utt.). Šis process{5}}sacietē materiālu stūros un malās, palielinot konstrukcijas izturību.

Malu apdare:Štancēšanas procesa laikā loki tiek velmēti vai izlīdzināti, lai izveidotu izturīgas, gludas malas. Tas neļauj pannai sagriezt lietotāja rokas un nodrošina, ka pīrāgais šķidrums neizplūst pildīšanas un transportēšanas laikā.

Pēc izvēles pārklājuma pielietojums:Ja ir nepieciešama lakota apdare, pirms folijas veidošanas, izmantojot rullīšu pārklājumu, tiek uzklāts pārtikas{0}}pārklājums.